Hvem er du, hvad hedder din virksomhed, hvor ligger den, og hvad laver I?
“Louise Windelboe - skibsfører og indehaver af Blæret Tang. En lille virksomhed med store ambitioner om at ændre danskernes syn på vores havnatur og de ressourcer der findes tilgængelige. Vi bestræber os på at viderebringe kundskaber, der bidrager til at værdsætte tang som grøntsager. Vi har en butik på Hundested Havn hvor vi sælger tang fra Kattegat og rådgiver om anvendelse. Vi afholder også Tanghøstkurser og Tang-kokkeskoler i Hundested.”
Hvad fik dig til at vælge netop dette erhverv?
“Efter 20 år til søs, rundt omkring i verden, som styrmand og kaptajn, fik jeg lyst til at starte mit eget og sætte fokus på vores havnatur og med en stor passion for havet og sunde naturlige grøntsager, er tang som fødevare med til at skabe mere opmærksomhed på hvordan vi bruger havets ressourcer.”
Hvad er den vildeste forespørgsel, du nogensinde har fået fra en kunde?
“Er det TANG? Kan man spise det? Er der indimellem nogle som spørger når de stikker hovedet ind i butikken og ser tang hænge fra loftet.”
Hvad elsker du mest ved at drive virksomhed i netop Hundested?
“Den opbakning og velvilje jeg oplever fra havnen og lokalbefolkning er overvældende . Hundested Havn er for mig indbegrebet af mangfoldighed og biodiversitet i sin reneste form. Her er plads til alle og sammen skaber vi en autentisk og unik havn som besøgende vender tilbage til igen og igen. Det er også rørende at opleve tangkunder blive overrasket over tangens smag og sundhedsmæssige egenskaber og kursusdeltagere bliver overrasket over dens mange anvendelsesmuligheder og at den kan høstes lige uden for deres dør - hvis vi passer på havet:-)”
Hvilken anden lokal virksomhed fortjener mere lokal opmærksomhed?
“Dej I Centrum. Et lille bitte pizzeria, som udelukkende bruger danske og lokale råvarer i deres pizzaer og bestræber sig på at bruge råvarer i sæson. De har base i økosamfundet Dyssekilde, men rykker også ud til arrangementer. www.dejicentrum.dk”